Schmetterlingserbsen-Blumenkugeln mit Ananas

Nous vous conseillons une infusion dans une eau entre 90C° et 95°C de 5 à 10 minutes.

Notre théière classique en verre 1 L s’adapte parfaitement à ce produit et laisse entrevoir les fruits et les fleurs s’imbiber délicatement au contact de l’eau et colorer celle-ci de leurs pigments chatoyants et de leur élégants pétales. N’hésitez pas à couper la boule en deux ou quatre en fonction de la capacité de votre tasse ou de votre envie du moment. Bien entendu vous pouvez ajuster les quantités selon vos envies !

Une seconde infusion reste possible pour 250 ml si la première infusion n’a pas excédé 5 minutes.

En fonction du temps d’infusion, vous constaterez que la teinte de l’infusion passera d’une belle teinte aigue marine a un bleu renforcé mystérieux. Le parfum si typique de l’ananas rajoutera la note acidulée subtile et gourmande si appréciable.

Nous vous conseillons un temps d’infusion de 5 à 10 minutes dans une eau à 80° pour une dégustation optimale.

Une fois l’infusion effectuée, vous pourrez apprécier le gout et les bienfait des deux ingrédients. Mais tout d’abord, qu’est-ce que la fleur de pois papillon ? Également appelée Pois Bleu, Butterfly Pea Flower est originaire d’Asie du Sud-Est ? C’est une plante ancestrale dite « ayurvédique », c’est-à-dire relative à la médecine traditionnelle d’Inde reposant sur l’harmonisation de corp et de l’esprit. Célèbre pour sa teinte fortement bleutée, elle est utilisée depuis fort longtemps dans la réalisation de boissons, de plats ou de desserts.

Ayant un fort taux en minéraux et vitamines, elle influe positivement sur le stress et l’anxiété. Elle se révèle fort efficace en cas de fatigue passagère. La présence de bio flavonoïdes dans cette fleur favorise la croissance des cheveux, aide à les épaissir et à réduire leur grisonnement. Ensuite, elle a un pouvoir anti-stress car la couleur bleue est reconnue pour procurer une sensation de bien-être.

Couplé à l’ananas, on obtient un mélange plus qu’intéressant grâce à chair jaune soleil, son parfum si caractéristique, son goût sucré-acidulé. Les nombreuses vertus de l’ananas apportent à notre organisme un cocktail riches et savoureux comme nous allons le voir.

La bromélaïne contenue dans l’ananas permet de réduire les mucosités et d’améliorer les voies respiratoires en dégageant les sinus. Le système immunitaire s’en trouve boosté grâce à sa forte teneur en vitamine C. Elle le stimule en activant les globules blancs et en agissant en tant qu’antioxydant pour se défendre contre les effets néfastes des radicaux libres. Enfin, riche en fibres solubles et insolubles l’ananas améliore la digestion tout en diminuant la constipation et la diarrhée.