Black Tea Balls with Yellow Chrysanthemum

Notre théière classique en verre 1 L s’adapte parfaitement à ce produit et laisse apparaitre la floraison des différentes fleurs dans toute leur splendeur. N’hésitez pas à couper la boule en deux ou quatre en fonction de la capacité de votre tasse ou de votre envie du moment. Bien entendu vous pouvez ajuster les quantités selon vos envies !

Le thé noir aux fleurs se prépare avec de l’eau à 90C°. Versez l’eau sur les boules au lieu de mettre le thé dans l’eau afin d’aider à la dispersion. Laissez infuser entre 3 et 5 minutes selon l’intensité recherchée.

Une seconde infusion est parfaitement faisable.

Le chrysanthème Jaune en Chine est une plante des plus distinguées. Censée apporter vitalité et santé, elle est y fortement utilisée à des fins médicales. A Tongxiang un festival du chrysanthème a lieu chaque année. Son importance dans la culture est telle qu’une ancienne ville chinoise a d’ailleurs été nommée ju-xian, signifiant « ville du chrysanthème ».

En chinois, la signification est admirablement lyrique : « essence de soleil ». Le chrysanthème jaune est la fleur nationale du japon et c’est grâce a son peuple qu’elle est arrivée en Europe. On a coutume de la nommer de façon poétique : l’herbe aux fleurs d’or ou encore la camomille dorée car elle présente des similarités avec la camomille romaine. Le thé noir de chrysanthème jaune, est agréablement relaxante et rafraîchissante en dégustation. Elle s’accompagne de notes fleuries et miellées et favorise le bien être. En matière de santé, la pharmacopée chinoise en fait une des fleurs les plus utilisées notamment en ce qui concerne le travail du foie et son action sur l’élimination des toxines dans l’organisme. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. La médecine occidentale a identifié des acides aminés ayant part à la diminution du taux de sucre sanguin, de cholestérol, d’hypertension, et des maladies cardio-vasculaires. Il s’avère également que si vous souffrez de vertiges, d’insomnie ou de maux de tête, l’ingestion de chrysanthème en thé peut grandement les soulager. Le chrysanthème apaise également les yeux sensible ou fatigué (par les écrans notamment). Enfin, cette plante est un véritable complément pour favoriser la santé et réduire le risque de maladies.

Notre thé noir Dian Hong en provenance du Yunnan est sélectionné avec application par nos soins. Doté d’un subtil goût sucré, rond et soyeux en entrée de bouche et d'une grande élégance, son arôme n'en reste pas moins puissant. Récolté dans la plus ancienne région de production de thé au monde, il est caractérisé par le fait que seuls sont cueilli les très jeunes feuilles et bourgeons. La délicatesse de son parfum malté et fumé typique des thés d'altitude reste en bouche pour une délicieuse sensation hydratante tout en offrant à votre organisme les nombreuses vertus liées au thé noir. Ce qui en fait un thé particulièrement réputé, c'est qu'en 1986 la reine Élisabeth 2 se le vit offrir lors de sa visite officielle en Chine. Voici de quoi classer ce thé au rang de boisson royale !