Black Tea Balls with White Chrysanthemum

Notre théière classique en verre 1 L s’adapte parfaitement à ce produit et laisse apparaitre la floraison des différentes fleurs dans toute leur splendeur. N’hésitez pas à couper la boule en deux ou quatre en fonction de la capacité de votre tasse ou de votre envie du moment. Bien entendu vous pouvez ajuster les quantités selon vos envies !

Le thé noir aux fleurs se prépare avec de l’eau à 90C°. Versez l’eau sur les boules au lieu de mettre le thé dans l’eau afin d’aider à la dispersion. Laissez infuser entre 3 et 5 minutes selon l’intensité recherchée.

Une seconde infusion est parfaitement faisable.

Dans la culture chinoise, le chrysanthème est un symbole automnal et la fleur de la neuvième lune. Sous la dynastie Han, le peuple a bu le neuvième jour du neuvième mois lunaire du vin de chrysanthème dans le but de prolonger leurs vies ? Symbol de longévité, elle possède de nombreuses propriétés médicinales comme vous allez pouvoir le constater ci-dessous. La pharmacopée chinoise en fait une des fleurs les plus utilisées notamment en ce qui concerne le travail du foie et son action sur l’élimination des toxines dans l’organisme. La médecine occidentale a identifié des acides aminés ayant part à la diminution du taux de sucre sanguin, de cholestérol, d’hypertension, et des maladies cardio-vasculaires.  Il s’avère également que si vous souffrez de vertiges, d’insomnie ou de maux de tête, l’ingestion de chrysanthème en infusion peut grandement les soulager. Le chrysanthème apaise également les yeux sensible ou fatigué (par les écrans notamment). Enfin, cette plante est un véritable complément pour favoriser la santé et réduire le risque de maladies. Elle est une source naturelle de flavonoïdes, d’anthocyanes, de linarine et d’autres composés antioxydants salvateur pour la santé. De plus, on lui attribue des propriétés anti-inflammatoires, sédatives et antihypertensives. 

Ce thé noir Dian Hong en provenance du Yunnan est sélectionné avec application par nos soins. Doté d’un subtil goût sucré, rond et soyeux en entrée de bouche et d'une grande élégance, son arôme n'en reste pas moins puissant. Récolté dans la plus ancienne région de production de thé au monde, il est caractérisé par le fait que seuls sont cueilli les très jeunes feuilles et bourgeons. La délicatesse de son parfum malté et fumé typique des thés d'altitude reste en bouche pour une délicieuse sensation hydratante tout en offrant à votre organisme les nombreuses vertus liées au thé noir. Ce qui en fait un thé particulièrement réputé, c'est qu'en 1986 la reine Elisabeth II se le vit offrir lors de sa visite officielle en Chine. Voici de quoi classer ce thé au rang de boisson royale !

Il est intéressant de noter que le thé noir est issu de la même plante que le thé vert cependant on les distingue par les phases d’oxydation et de fermentation que subissent les feuilles de thé. En effet, elles agissent sur la structure moléculaire de la plante, et confère au thé noir sa saveur et ses vertus bien particulières que nous allons découvrir ci-dessous. Tout d’abord, c’est le thé le plus riche en flavonoïdes (qui sont de puissants antioxydants de la famille des polyphénols) ils aident notre organisme à lutter contre le mauvais cholestérol et ses conséquences sur notre corp. Boire régulièrement du thé noir réduirait le risque d’AVC, car il nous procure une bonne circulation sanguine en assurant le bon état de nos artères. Au même titre que le café, il contient de la caféine, cependant en moindre quantité. Mais suffisamment pour motiver le système nerveux et notre cerveau sans pour autant sur stimuler l’organisme et subir les effets indésirables tels que nervosité, baisse d’énergie subite ou tachycardie. Etant un fort stimulant, il se révèle un allié de taille pour garder la ligne. Si vous le couplez avec une hygiène de vie saine, et une activité physique régulière, il stimule le métabolisme et vous offre un atout brule graisse. C’est sûr, intégrer ce thé à votre alimentation quotidienne sera bénéfique pour un esprit saint dans un corp saint. Les vertus anti oxydantes de ce thé nous aident à diminuer le stress oxydatif qui joue.